將軍黑豆蔭油膏

採用西螺黑豆將軍─蔡財興大哥所種植的台灣本土非基改黑豆(台南五號品種)，在濁水溪畔的黑豆田，擁有好的陽光、空氣、土壤，以及濁水溪上游的良好水質，種植無基因改造、無農藥殘留的黑豆。將軍黑豆蔭油堅持在地生產，使用天然日光乾燥，再加上西螺獨有的百年釀造工法及技術和獨特菌種，經四百天的完整發酵、分解與熟成，只淬取【第一豆純蔭黑豆原汁】精製而成。不含防腐劑、色素、香料等化學添加物，自然甘醇味美、營養豐富，是佐餐料理的極品。

濁水溪旁的黑豆復耕推手─蔡財興大哥，堅持種植100%西螺在地生產的黑豆，無農藥殘留，無基因改造，擁有產銷履歷認證。蔡大哥所生產的黑豆為新品種的台南5號(黃仁黑豆)，具籽粒大、蛋白質含量高、豐產、蔭油加工品質佳之特色，適合雲嘉南地區春作、夏作及秋作栽培。在新品系地方試作，所收穫的原料製成蔭油加工成品之品質優於進口原料，加工後的產品不論在鮮度、甘味、香味，消費者接受滿意度均極高。

營養價值

黑豆含有豐富的植物性蛋白質，尤其維生素A、E含量遠勝於黃豆，因 此有「田中之肉」、「綠色的牛乳」的美稱。黑豆所含的植物性固醇，可與其他食物中的膽固存類相互競爭吸收，可降低血中膽固醇。此外，因黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，都具有抗氧化的能力，搭配牛奶，做成黑豆牛奶或黑豆豆漿，或是烘烤黑豆，都是不錯的選擇。

保存方式

避免日曬，開封後需冷藏保存。