隆谷有機A級杏鮑菇(300g)(本週日18:00前下單，隔週三開始出貨)

有機A級杏鮑菇

杏鮑菇又稱刺芹菇、刺芹側耳，擁有厚的白色肉質菌柄，和小型棕褐色的菌傘。它的食物纖維含量高居菇類榜首，特色充分展現在其獨特的嚼勁口感當中。未烹調前，會散發出淡淡的香氣；烹調後會散發出典型的菇鮮味，並且質地類似於鮑魚。

營養價值

富含多種維生素、纖維質和多種胺基酸，多醣體。

保存方式

冰箱冷藏。

莊文豐

隆谷有機養菇場是一座全家族共同經營的企業，1978年成立至今，1987年研發空調設備室內栽培柳松菇，至今已有31年，是目前全台規模最大的室內栽培柳松菇場。

家族養菇已進入第三代，而文豐為第二代，接手家中養菇事業，並於1995年和1997年榮獲傑出十大農民獎，2010年開始取得慈心有機認證至今。隆谷養菇場栽培面積約有一甲地，庭園有四甲。目前種植的菇有柳松菇、杏鮑菇、金針菇、鴻喜菇。