【 單獨下單，農場直寄到府！】雲林斗六無農藥火炬薑花【 8~11月則是開花短收期，需提前預訂，無法指定到貨時間！】

雲林斗六無農藥火炬薑花

火炬薑花又名瓷玫瑰，是東南亞料理中常見的可食用香辛料，具有淡淡的檸檬香與南薑味，帶有獨特的清香與微酸風味。常見於馬來西亞、印尼與泰國的南洋料理，例如娘惹料理，可用來製作參巴醬、煮魚湯、咖哩或做成沙拉涼拌。嫩花苞最常使用的部位，口感爽脆，適合切絲或切片烹調，剝去外鞘後的嫩心可生吃、煮湯或做為香料。

出貨之火炬薑花的花苞約10~15公分，花梗約10~30公分，花梗切下後不要丟棄，可以進鍋熬湯使用。
小朵未開花苞適合直接烹調食。
中朵部份開花花苞則適合熬煉醬汁及煮湯。
大朵全開花苞僅中間花心適合食用，但是其風味最足夠，有些主廚特別喜歡使用。

大量開花期是每年4~7月，可以迅速出貨，不用等待，8~11月則是開花短收期，通常需一週的預訂等待期，12~3月則是休眠期，開花量很少，極為少量的花朵僅提供給長期合作客戶使用。

營養價值

火炬薑花富含抗氧化成分與多種天然植化素，其中最受關注的是含有高量的綠原酸（CGA）。

保存方式

吸水紙包裹，塑膠袋包裝綁死，冰箱冷藏。
 

【農民介紹】

陳小姐

包裝容量：大朵全開、中朵部份開、小朵未開，花苞約10~15公分，莖約10~30公分

廠       商：陳小姐

出  貨  地：雲林縣斗六市

安全等級：無農藥農產品

冷藏配送