新北三芝檸檬馬鞭草

檸檬馬鞭草是馬鞭草科中的防臭木屬,是一種灌木植物。跟馬鞭草是完全不一樣的香草,檸檬馬鞭草是屬於高價值的保健植物,也是西方世界中最常沖泡飲用的品種,相對的安全,馬鞭草則較偏向於藥用植物,不適合自行長期或大量使用。

檸檬馬鞭草的葉片含有高檸檬醛精油成分,使它的檸檬味道比檸檬香蜂草與檸檬香茅更重,即使是乾燥的葉片也擁有出色的檸檬香氣,在現今到處都要減糖的生活中,檸檬馬鞭草成為了檸檬的絕佳代替品,除此之外很難找到能夠散發出檸檬香,卻又不像檸檬那麼酸的食材,而檸檬香氣的百搭性,也使它在烘培及料理上很受歡迎。

料理達人建議做料理時,使用新鮮的檸檬馬鞭草風味更佳,但泡茶就可以使用乾燥的。
三芝草很香
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商品介紹

新北三芝檸檬馬鞭草

檸檬馬鞭草是馬鞭草科中的防臭木屬,是一種灌木植物。跟馬鞭草是完全不一樣的香草,檸檬馬鞭草是屬於高價值的保健植物,也是西方世界中最常沖泡飲用的品種,相對的安全,馬鞭草則較偏向於藥用植物,不適合自行長期或大量使用。

檸檬馬鞭草的葉片含有高檸檬醛精油成分,使它的檸檬味道比檸檬香蜂草與檸檬香茅更重,即使是乾燥的葉片也擁有出色的檸檬香氣,在現今到處都要減糖的生活中,檸檬馬鞭草成為了檸檬的絕佳代替品,除此之外很難找到能夠散發出檸檬香,卻又不像檸檬那麼酸的食材,而檸檬香氣的百搭性,也使它在烘培及料理上很受歡迎。

料理達人建議做料理時,使用新鮮的檸檬馬鞭草風味更佳,但泡茶就可以使用乾燥的。歐洲人很喜歡將檸檬馬鞭草加進水果口味的飲料、和各式甜點中,尤其和香草冰淇淋最對味。除了甜點外,也常被用來製作沙拉醬、醃醬與麵包。它有一股清爽的檸檬味,所以最適合搭配它的食材就是魚類,尤其做魚湯更是美味。其他像海鮮、肉類和蔬菜也都很適合。

營養價值

香草含有眾多不同的維生素B、C、D及膳食纖維,依中醫眼光,更是有其不同的功效

保存方式

冰箱冷藏,若有稍微萎凋,可灑一些水保濕。

 

【農夫介紹】

孫東元

距離大台北非常近的香草園,緊鄰八連溪,孫先生成立的香草園面積隨然不大,但香草種類高達50-60種之多。孫先生開朗活潑的個性,非常歡迎大家利用假期或空檔前往他的香草園,喝著他親手製作的香草茶,如數家珍的介紹給大家各種香草的作用。

他不以量產為目標,卻重視食農教育,像是經常為三芝國的小朋友介紹及導覽。孫先生很高興挺農易願意將他的香草介紹給大家,也更歡迎大家有空去找他泡茶聊天喔 !

規格說明

包裝容量:約50克/袋

產        地:新北市三芝區

生  產  者:孫東元

安全等級:安全農產品

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