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台南新營無毒蝦仁
漁家樂的劉明輝先生以「不投藥無毒養殖」方式,用合法深水井抽取深層純淨淡鹹水養殖白蝦 ,在蝦的幼苗時就給予益生菌及胺基酸等,讓它們在幼苗時就頭好壯壯,並且飼養黑鰡吃掉體質不佳白蝦,使用合法飼料、不投藥,且定期送驗。白蝦甜度平均在4度以上,深受餐廳喜愛,出貨前二、三天才撈起白蝦急速冷凍後出貨,以確保蝦子的新鮮。而蝦仁則是手工剝殼,不加膨發劑,所以烹煮後不縮水,是可以安心食用的鮮蝦仁。
營養價值
蝦的營養成分包含蛋白質、微生素A、微生素B群、鈣、鐵、磷、鋅。
保存方式
須冷凍保存。
【生產者介紹】
劉明輝
漁家樂的明輝原從事化妝品相關的事業,於八年前轉行成為專業養殖戶,一切從基礎開始學起,並放棄傳統養殖法,向海洋大學水產養殖學系主任冉繁華請益學習,之後到高雄海洋大學參與漁業署一同推動的無毒養殖計劃,並取得產銷履歷認證。養殖池位於嘉義布袋,以「不投藥無毒養殖」方式,用合法深水井抽取深層純淨淡鹹水來養殖白蝦,在蝦的幼苗時就給予益生菌及胺基酸等,讓它們在從幼苗時就頭好壯壯,並飼養黑鰡吃掉體質不佳白蝦,使用合法飼料,不投藥,定期送驗。他的白蝦甜度平均在4度以上,深受餐廳喜愛,出貨前二、三天才撈起白蝦急速冷凍後出貨,以確保蝦子的新鮮。
包裝容量:特大尾XL,約150g//10~14尾/包
生 產 地:台南市新營區
生 產 者:劉明輝
安全等級:產銷履歷驗證