雲林西螺有機馬鈴薯
馬鈴薯又稱洋芋。含有澱粉、蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素等諸多營養,在歐洲被稱為「大地的蘋果」,就算是在貧瘠的土地,也很容易種植,因此,也被稱作是「世界上最好栽培的蔬菜」。
主要成分為澱粉,可當作主食。其次是蛋白質,馬鈴薯的蛋白質屬於完全蛋白,能有效的被人體吸收。而馬鈴薯所含有的豐富維生素C,也因為被澱粉包覆著,所以即使受熱也不易被破壞,適合燉煮、炸、炒等各種需要加熱的料理方式,是低熱量、低脂肪又富含纖維素的食物,容易產生飽足感,可滿足人類所需的營養,又可減少食量。
營養價值
含豐富蛋白質、澱粉、維生素B、C,還含有大量的鉀。
保存方式
出貨會採冷藏保存,且馬鈴薯怕光,故收到貨時請盡快冷藏且陰暗處保存,以免放置常溫造成水氣過多而發芽。已發芽或皮變綠變紫的馬鈴薯,其中的龍葵素含量會高出四至五倍,不可食用以免中毒。
【小農介紹】
王惠美
位於雲林的農園,雖然是小小六分地,卻是滿滿的「寶藏」,農園主要以「葉菜類」種植為主,有時是情況或需求也會種植少部分的瓜果類,採溫室、網室種植,只使用有機肥,就連“除蟲”都是人工一隻一隻下去挑出,非常耗時費工。
田間的乾淨衛生,也是農園裡非常重視的問題,如遇到生病的菜葉,即刻做處理不留在農地,避免菜葉之間互相傳染。
王惠美小姐本身是園藝系畢業,嫁給丈夫後,就跟著做著務農產業就跟著做著務農產業。原來,早在三十年前公公、婆婆就開始務農了,便一直持續到今天。
問起為何要跳脫傳統、種植有機,起因原來是老公的「信念及初衷」,堅持要有乾淨的蔬菜,逆向思考、不向農藥低頭,堅信「與其吃藥,不如吃菜」。在農園裡的工作夥伴們,每到了用餐時間,吃最多的就是「生菜」,因為生菜比加工、加熱後更安全外,更不會破壞菜裡面的營養跟纖維。
2016年參與亞太經濟合作議題,並為「觀摩示範點」
隨著氣候的劇烈變遷,環境與我們息息相關,我們能做什麼預防或是措施呢?
環境變遷下的蔬菜栽培,蔬菜必須「抗熱、抗寒、抗病蟲害、抗濕」
在這樣的機緣下,王惠美小姐在此次合作中,示範種植了多樣的「抗逆境原生蔬菜」。
包裝容量:約4~5顆/約600克/袋 | 約8~10顆/約1200克/袋
產 地:雲林縣西螺鎮
生 產 者:王惠美
安全等級:有機認證農產品
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