台北南港料理鼠尾草盆栽
料理鼠尾草又名羊蘇草,不是所謂白鼠尾草或墨西哥鼠尾草,單純只能做料理使用。它本有許多不同的用途與功效,它常常栽培來做為料理用的香草或醫療用,也被稱為庭園鼠尾草、廚房鼠尾草、達爾馬希亞鼠尾草等。
在東方茶葉尚未傳入西方時,當時的歐洲人就習慣用鼠尾草泡來喝。鼠尾草味道帶有些許煙燻、麝香,像樟腦跟尤加利葉的氣味,跟微微的苦澀感,辨識度極高,即使乾燥了,香氣風味依舊存在。
在烹飪中,鼠尾草本身也是一種很好的天然調味料,非常適合與其它食材搭配,如製作肉餡、香腸、湯、沙拉等料理中搭配,可使菜餚充滿了濃郁的香草香味,在很多東西方的美食中都會出現它的身影。
營養價值
香草含有眾多不同的維生素B、C、D及膳食纖維,依中醫眼光,更是有其不同的功效
栽培管理
室外栽培,夏天半日照,冬天日照時間可增加,表土變乾燥才澆溼透,放置乾燥環境,避免潮濕悶熱,定期摘心促增側芽,2~3月施肥一次。
【農夫介紹】
李家維
走進李小姊的香草農場,仿佛踏入了一片香氣馥郁的自然樂園。李小姊自15年前開始接手家族事業,專注於香草的種植。她用心耕耘的不僅是多樣化的香草品種,更包含台灣原生植物和季節限定的特色香草,為市場帶來無可替代的風味與選擇。
自然挑戰與堅持:
香草種植充滿挑戰,無論是暴雨引發的氣候災害,還是難以避免的病蟲害,都讓農場的運營步步驚心。為了讓消費者安心,李小姊堅持以「安全用藥」為核心,選用通過認證的農藥,確保每一株香草都能在安全的環境中茁壯成長。
香草的多元用途:
香草的魅力在於它的多功能性,從料理中的點綴、身心靈的療癒,到藥用價值,李小姊相信,香草能以無數種方式融入人們的生活。此外,她也提醒,香草分為草本與木本,生長期限不同,保存方式需視栽培情況而定,但基本與一般蔬果保存方式相同,簡單又方便。
包裝容量:5吋盆,香草淨重約35~45克
產 地:台北市南港區
生 產 者:李家維
安全等級:安全農產品
常溫運送