新北中和安心白蘆筍(餐廳使用等級)

安心白蘆筍

蘆筍是食用其幼嫩莖，是春季自地下莖抽出的，莖嫩肥沃，頂芽圓，鱗片緊密，在生長的過程中，整株埋在土裡還沒有冒出土時的蘆筍色白柔嫩，因此未出土前先行採收的蘆筍稱之為白蘆筍。

蘆筍是一種常見蔬菜，具有低熱量、低糖、低脂肪、 高纖維素的特點，含豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素、多種氨基酸，比一般蔬菜高達五倍以上，被譽爲“蔬菜之王”，成爲“世界十大名菜”之一，還有「可以吃的象牙的美稱」，且台灣新鮮白蘆筍的甘甜風味，是進口白蘆筍無法相比的。

營養價值

蘆筍營養成分包括蛋白質、β胡蘿蔔素、葉酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、膳食纖維，以及微量元素鉀、硒、磷、鋅等，是很好的蔬菜。

保存方式

將蘆筍紮成一束，用吸滿水的紙巾包裹住蘆筍的根部，再加鋁箔紙，放入小盒內直立放入冰箱冷藏，可延長其保鮮期。

注意事項

1. 烹調前需從白蘆筍頂部一根手指的長度以下往下削去木質化的外皮，刨下的外皮可以拿去煮成高湯。

2.蘆筍的普林含量高，痛風患者不宜食用。

【廠商介紹】

淘鮮社─你的新鮮研究社

第一代老闆18歲時即於當年的台北西寧市場(以前的舊中央市場)，從事蔬果批發生意。後來政府於民國63年在華中橋建立了中央市場後，即遷移至該處進行蔬果批發並提供蔬果專業配送服務。

由於本身自我要求極高，講求品質與服務，幾年下來故累積許多良好口碑。從早期的西餐廳到國際級五星大飯店、從連鎖超商到進口頂級超市、從國際郵輪到空廚供應，林老闆一甲子來穩步向前行，單純的只是想要把好蔬果直送給客戶，讓客戶嘗到最美好的大地滋味。

二代接手後於民國100年於台北市萬華建立淘鮮社企業，設立以來服務區域繼續擴大。目前服務範圍為大台北地區及桃園地區之蔬果配送服務事業，公司成立後快速成長，後於民國105年再擴大轉型為淘鮮社國際股份有限公司，力求提供客戶更多元與更安心的服務。

包裝容量：約600克/袋(直徑2公分以上)

廠       商：淘鮮社

出  貨  地：新北市中和區

安全等級：安全農產品

冷藏運送