苗栗三義放牧騏雞蛋

漢騏的騏雞蛋養雞場採取放養方式，每隻雞都能自由活動，飼養密度低，飼料除了使用天然植物性飼料之外，更添加益生菌讓母雞們腸道保持健康，完全不用生長激素以及動物用藥，讓雞依照自然的生理節奏熟成和生蛋。雞蛋收成後，會一顆顆擦拭蛋殼並檢查，只要有裂痕一律淘汰，每年更自主送驗並出示檢驗結果，希望他們快樂的養雞，大家可以安心吃健康的雞蛋。

營養價值

雞蛋的蛋白質是屬於全蛋白，含有人體所需的必需胺基酸以及膽鹼、維生素A、D、E、B等營養成分。蛋黃的部分則含有較高的膽固醇以及較高的卵磷脂、類胡蘿蔔素及葉黃素等。

保存方式

買回的雞蛋一定要冷藏，並於保存期限內吃完，所以建議一次不要買太多。

確認雞蛋好壞的簡單方法

步驟一︰打開蛋殼，蛋白外層清澈如水，內層濃稠如果凍

步驟二︰蛋黃Q彈，沒有腥味，甚至可以用牙籤差在上面不會掉落

【農夫介紹】

林漢騏

79年次的漢騏畢業於屏東科技大學，大學主修畜產系，並於苗栗農改場蠶蜂科擔任替代役，2015年退伍後即申請前往澳洲打工度假，期間曾在澳洲大型放養蛋雞場工作半年多。隔年回台後便開始接手騏雞蛋的管理飼養，也把在澳洲的所見所學運用到自己的放養環境中。

在台灣一般常見的蛋雞場都採取籠養的方式，就連在學校所學的也以此飼養方式為主。因此，當他見到國外放養蛋雞場的環境之後深深的受影響，他認為好的養殖方式才是騏雞蛋的核心，於是他結合自家的山板樵休閒農場的環境，採取放養方式，讓每隻雞都能自由活動，飼養密度低，飼料除了使用天然植物性飼料之外，更添加益生菌讓母雞們腸道保持健康，完全不用生長激素以及動物用藥，讓雞依照自然的生理節奏熟成和生蛋。

他也參考澳洲放養蛋雞場的產蛋箱的樣式，做了適合自己養雞場的產蛋箱，營造出適合母雞產蛋的環境，所以，雖然是放養的環境，但是當母雞要準備下蛋的時候就會自己前往產蛋箱裡生蛋(光想像畫面就覺得超可愛的)。雞蛋收成時，他會一顆顆擦拭蛋殼並檢查，只要有裂痕一律淘汰，每年更自主送驗並出示檢驗結果，除了對自己的飼養方式有信心之外，也要讓顧客放心。

養雞場裡從飼養到銷售都是漢騏一個人負責管理所有的工作，他笑著說養雞若不是興趣，一般人應該不會喜歡這份工作。目前養雞產的雞蛋產量穩定且產蛋率持續上升中，今年更是通過了農委會的食農教育計畫的審核補助，在休閒農場裡規劃遊客體驗撿蛋活動與食農教育，希望讓更多人能從中學習到有關人道養殖、符合動物福利的飼養方式以及與蛋相關的知識。

漢騏說在他心目中也有一個想像的藍圖，就是營造出他在澳洲所看見的放養環境，但是未來無論養雞場的規模變得多大，良好的飼養方式永遠都是騏雞蛋不變的核心，我們也衷心的祝福他。

包裝容量：10粒/盒

產        地：苗栗縣三義鄉

生  產  者：林漢騏

安全等級：安全家禽產品

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