南投中寮炭焙龍眼肉(桂圓)(八折促銷!售完為止!)

古早味的龍眼乾,是採用土窯古法烘焙乾燥,而且經過龍眼木煙燻後會有一股碳香味,果肉吃起來又香又Q,這樣的香氣與口感是一般機械式烘乾機無法做到的,光聽到製作的過程就覺得非常疲累。再用人工將龍眼肉一顆一顆剝離下來,挺農易的同仁們也嘗試自己剝龍眼肉過,一般人一小時是剝不了幾克的,相當的耗時又費工。在台灣現在人工短缺的年代,已經是越來越難得及成本高昂的純手工食品加工品,我們都要好好珍惜台灣的傳統文化及這些古老加工品,不要讓它們消失在時間的軌跡上,也讓我們及下一代能隨時品嚐這些美好的滋味。
蜂國 採用土窯古法烘焙乾燥
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商品介紹

南投中寮蜂國炭培龍眼(桂圓)

古早味的龍眼乾,是採用土窯古法烘焙乾燥,且經過煙燻後會有一股碳香味,果肉吃起來又香又Q,這樣的香氣與口感是一般機械式烘乾機無法做到的。而蜂國就是用這種費時又費工的古法烘烤龍眼乾,將龍眼舖在土窯上方,土窯下方點燃龍眼木燻烤,烘焙期間要不斷添加木柴,除了避免柴火熄滅,也要控制火侯,何時該大火烘焙,何時為中火,何時又該改為小火烘焙,同時還要不斷翻動龍眼,避免火侯不均。光聽到製作的過程就覺得非常疲累,難怪說每次到了烘龍眼乾的季節就是一場體力的競賽。

再用人工將龍眼肉一顆一顆剝離下來,挺農易的同仁們也嘗試自己剝龍眼肉過,一般人一小時是剝不了幾克的,相當的耗時又費工。在台灣現在人工短缺的年代,已經是越來越難得及成本高昂的純手工食品加工品,我們都要好好珍惜台灣的傳統文化及這些古老加工品,不要讓它們消失在時間的軌跡上,也讓我們及下一代能隨時品嚐這些美好的滋味。

 

營養價值

龍眼含有蛋白質、鉀、磷、鈣、鐵、維生素A、維生素C等營養素,非一般水果可比。

保存方式

置放陰涼通風處,開封後冰箱冷藏。

【農夫介紹】

吳俊賢

吳俊賢是蜂農第二代,家裡從事養蜂事業已經50幾年,他針對家中有種植龍眼的返鄉青年,免費教授如何養蜂,目的是為了讓種植龍眼樹和養蜂可以相互依存,現在已經有兩位年輕的學徒跟著他學習養蜂。

希望不久的將來,故鄉的環境能有所改善,家家戶戶有蜂可養,並且各有各的品牌,讓蜂蜜可以成為地方特產。

身為現任中寮鄉農會的理事之一,不菸、不酒的他,現在逢人就和人泡茶聊天,宣傳他的理念,希望未來有越來越多的農夫願意加入恢復故鄉光榮歷史的行列。

 

規格說明

包裝容量:約300g/

 

        地:南投縣中寮鄉

 

    者:蜂國農場

 

安全等級:安全農產加工品

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