南投中寮碳焙龍眼肉(桂圓)【即日起加購小芬姐紅麴桂圓米糕，再打九折！】

南投中寮碳培龍眼(桂圓)肉

古早味的龍眼乾，是採用土窯古法烘焙乾燥，且經過煙燻後會有一股碳香味，果肉吃起來又香又Q，這樣的香氣與口感是一般機械式烘乾機無法做到的。而蜂國就是用這種費時又費工的古法烘烤龍眼乾，將龍眼舖在土窯上方，土窯下方點燃龍眼木燻烤，烘焙期間要不斷添加木柴，除了避免柴火熄滅，也要控制火侯，何時該大火烘焙，何時為中火，何時又該改為小火烘焙，同時還要不斷翻動龍眼，避免火侯不均。光聽到製作的過程就覺得非常疲累，難怪說每次到了烘龍眼乾的季節就是一場體力的競賽。

再用人工將龍眼肉一顆一顆剝離下來，挺農易的同仁們也嘗試自己剝龍眼肉過，一般人一小時是剝不了幾克的，相當的耗時又費工。在台灣現在人工短缺的年代，已經是越來越難得及成本高昂的純手工食品加工品，我們都要好好珍惜台灣的傳統文化及這些古老加工品，不要讓它們消失在時間的軌跡上，也讓我們及下一代能隨時品嚐這些美好的滋味。

營養價值

龍眼含有蛋白質、鉀、磷、鈣、鐵、維生素A、維生素C等營養素，非一般水果可比。

保存方式

置放陰涼通風處，開封後冰箱冷藏。

【農夫介紹】

吳俊賢

吳俊賢是蜂農第二代，家裡從事養蜂事業已經50幾年，他針對家中有種植龍眼的返鄉青年，免費教授如何養蜂，目的是為了讓種植龍眼樹和養蜂可以相互依存，現在已經有兩位年輕的學徒跟著他學習養蜂。

希望不久的將來，故鄉的環境能有所改善，家家戶戶有蜂可養，並且各有各的品牌，讓蜂蜜可以成為地方特產。

身為現任中寮鄉農會的理事之一，不菸、不酒的他，現在逢人就和人泡茶聊天，宣傳他的理念，希望未來有越來越多的農夫願意加入恢復故鄉光榮歷史的行列。

包裝容量：約300g/罐

產        地：南投縣中寮鄉

生  產  者：吳俊賢

安全等級：安全農產加工品’

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