【大約4/3開始出貨，單獨下單，產地直寄免運】高雄甲仙無農藥青梅(做脆梅、Q梅、青梅酵素、泡酒)

高雄甲仙無農藥青梅

岳先生的果園以草生栽培、友善方式管理，完全不使用農藥。種的青梅為二青品種，特色是籽小肉厚且硬，酸度較高，非常適合做加工。醃製成Q梅、脆梅的果肉不會軟爛、Q度夠，特別好吃。而且每顆都是手採，避免碰撞受傷。

營養價值：

青梅含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，尤其富含果酸及維生素C。其中有機酸(如檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等)含量遠遠高過一般水果，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多。

保存方式：

新鮮青梅酸而且澀，是不能直接食用的，多以加工製作成青梅酒、青梅醋、醃酸梅等方式保存，並置於陰涼通風處，常溫保存即可。

農夫介紹：

梅園位在高雄甲仙區，是高雄主要青梅產區之一，岳先生從爺爺、父親手中承接了梅園，在傳承了三代的老梅園中，最老的一顆樹是在民國47年左右種下，最年輕的約在民國81年種下，整個園區梅樹年齡平均在40年左右。 他接下後，為了讓土地永續發展，堅持不噴灑農藥，以友善方式管理，每年在產季時送檢，通過農藥殘留檢驗，完全未檢出。

目前是長這樣

守護林班地的使者－岳中峯

農莊佔地十五公頃，從父親那代就開始從事梅子產業栽培，於民國90年，在甲仙農會，向食糧署申請運輸補助一千兩百萬，在當時在甲仙的梅子產量就有一千兩百萬公斤。

有著獨立的山泉水，只用來灌溉這稀有的「珍寶」， 岳先生提到栽種方式，強調土地的多樣性、以及永續利用，我們要解決土地可以重複使用，並不使用對自然有危害的化學成分，林班地位於低海拔地區，是個非常適合栽種梅子的地方，不論是土地、氣侯，都是孕育每顆果實的成長，一切秉持取之於自然，用之於自然，回饋於自然。

岳先生對每個顆梅樹、梅子，都有著強烈的要求，「堅持可採收的時候才進行採摘，沒成熟的梅子絕不強擰」

每年做411項的N.D零檢出，保證到消費端，一定是可以安心食用的梅子

梅子的運用非常廣：
3.4熟的可以做梅精
5.6分熟做脆梅、青梅酵素、泡酒
7.8分熟可以做Q梅的原料
8.9分熟釀酒、泡醋（熟度夠香氣就會出來），以及梅汁、梅醬都是在梅子肉較多的時候下去做。

包裝容量：大果/10~50元硬幣之間大小，中果/比10元硬幣略小，10、20、30斤裝

產       地：高雄市甲仙鄉

生 產 者： 岳中峯

安全等級：無農藥農產品

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