【 單獨下單，農場直寄含運價！】南投信義高山有機朝鮮薊(只採收到六月中旬！)

 南投信義高山有機朝

位於海拔1650公尺的南投信義鄉，產季只有短短5~6月中而已。朝鮮薊，又有菜薊、洋薊等稱謂，起源於地中海，後移植於歐洲，一直至十六世紀，因其特殊口感及保健功效，便逐漸廣泛傳至荷蘭、英國、北美等地，是一種高營養的保健蔬菜。在歐洲被譽為「蔬菜之皇」抗氧化效力高強的洋薊，是所有蔬菜中最高的。說朝鮮薊是貴族食物一點也不為過，最大的花苞可以長到600公克，但是可以食用的僅不到70公克，僅花苞裡的嫩心，花瓣和花底部的果肉，是主要食用部分，十分珍貴。其收成全靠手工摘除，你就會明白；為何朝鮮薊總是出現在高級餐廳裡，讓饕客或貴婦們小口小口品嘗。而透過義大利料理的普及流行，朝鮮薊才開始在亞洲餐桌上曝光。

朝鮮薊的料理方式，無論是焗烤、油炸、水煮，乃至搭配橄欖油與醋汁或者美乃滋等醬汁的冷盤料理或與其它菜餚一起烹飪。

營養價值

其含營養豐富，含有珍貴洋薊酸、洋薊多酚、綠原酸、類黃酮等植化素，是近年在台灣生機竄起的新明星。是台灣衛生福利部正面表列可供使用食材，為對健康有益的溫和植物。

保存方式

冰箱冷藏。

【農夫介紹】

廖國宸

包裝容量：約1、3、5公斤/箱

產        地：南投縣信義鄉

生  產  者：廖國宸

安全等級：有機農產品
 

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