雲林西螺有機皇宮菜【雲林西螺有機小農青菜，任選三件再九折！】

雲林西螺有機皇宮菜

皇宮菜是「落葵」的別名，又稱為天葵、胭脂菜、牛皮凍等等，含有豐富的鈣質和鐵質。因為它的葉片肥厚、柔軟，吃的時候，口感有點像是吃木耳，所以也有人稱它為木耳菜。

營養價值

和一般綠色蔬菜相比，皇宮菜的蛋白質含量卻更高，除了蛋白質高以外，鈣含量多，也是皇宮菜的特色，100公克重的皇宮菜，就有168毫克的鈣，比起菠菜或莧菜都來得高；其鐵含量也高過白菜和菠菜，因此皇宮菜是坐月子餐常見的菜色。

保存方式

冰箱冷藏保存。

食用建議

快炒、汆燙。皇宮菜不適合生吃，煮了之後吃起來會黏滑的口感；因為它帶點腐泥味，多少會影響口感。烹調前，可以先用滾水燙過，去除黏液和氣味，或是加入大蒜、辣椒等辛香料快炒，也可以減少這些味道。

【農夫介紹】

王惠美

位於雲林的農園，雖然是小小六分地，卻是滿滿的「寶藏」，農園主要以「葉菜類」種植為主，有時是情況或需求也會種植少部分的瓜果類，採溫室、網室種植，只使用有機肥，就連“除蟲”都是人工一隻一隻下去挑出，非常耗時費工。

田間的乾淨衛生，也是農園裡非常重視的問題，如遇到生病的菜葉，即刻做處理不留在農地，避免菜葉之間互相傳染。

王惠美小姐本身是園藝系畢業，嫁給丈夫後，就跟著做著務農產業就跟著做著務農產業。原來，早在三十年前公公、婆婆就開始務農了，便一直持續到今天。

問起為何要跳脫傳統、種植有機，起因原來是老公的「信念及初衷」，堅持要有乾淨的蔬菜，逆向思考、不向農藥低頭，堅信「與其吃藥，不如吃菜」。在農園裡的工作夥伴們，每到了用餐時間，吃最多的就是「生菜」，因為生菜比加工、加熱後更安全外，更不會破壞菜裡面的營養跟纖維。

2016年參與亞太經濟合作議題，並為「觀摩示範點」

隨著氣候的劇烈變遷，環境與我們息息相關，我們能做什麼預防或是措施呢？

環境變遷下的蔬菜栽培，蔬菜必須「抗熱、抗寒、抗病蟲害、抗濕」

在這樣的機緣下，王惠美小姐在此次合作中，示範種植了多樣的「抗逆境原生蔬菜」。

包裝容量：約250克/約1公斤/袋

產        地：雲林縣西螺鎮

生  產  者：王惠美

安全等級：有機認證農產品

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