台北士林無農藥【野菜】巴蔘菜(人蔘菜)

士林無農藥巴蔘菜

巴蔘菜又叫做人蔘菜，為多年生草本植物，原生高海拔山地，但因生命力強，平地一年四季皆可栽種

巴蔘菜可以生食，吃起來香甜滑嫩，口感與川七相似，有人以巴參、野莧、地瓜葉、胡蘿葡及各種水果為食材作精力湯食用。也可以加薑絲大火快炒或以蒜泥涼拌、加肉絲煮湯，還有川燙加上自己喜歡的調味醬，口感清脆，是平時少見的食材。

營養價值

富含維生素A、C、及鐵、鈣、鋅等

保存方式

冰箱冷藏保存。

食用建議

清炒、涼拌、汆燙。

【農夫介紹】

張盛局

在台北市近郊的士林山區，從張盛局大哥的父親開始，就在這裡種植綠竹筍，已有五六十年的了。竹園位處山上，約三分地種綠竹筍，無鄰田污染的問題，因此從阿公開始種綠筍逐就不使用農藥，採人工除草，使用有機肥，以黃豆粉、糖蜜自製有機液肥，所以他們的綠竹筍吃起來像水梨，又嫩又甜。除了曾榮獲士林區甜筍王的殊榮之外，今年還獲得台北市綠竹筍評鑑優勝，台灣北區優良的榮譽呢！

2004年張大哥因操作耕耘機不慎導致左腿進行截肢，但他不畏截肢的影響，依舊堅持耕作父親的竹筍田。現在竹筍田由張大哥和太太美珠姊，以及兒子世中一起照顧，除了綠竹筍之外，還有甜龍筍和根莖蔬菜。

只要一想到可以縮短農產品運送的距離，把好的食材送到大家的手中，就覺得非推不可。

包裝容量：

約300克 | 約900克/袋

冷藏運送