【 單獨下單，農場直寄到府！】台南白河新鮮料理用蓮花(每年只有6~7月採收)

台南白河新鮮蓮花

食用蓮花以香水蓮花為主，全株均可料理使用，花朵與花梗皆能入菜。最常見的料理方式是蓮花花瓣沙拉以及蓮花雞湯，起鍋前將整朵花放入熱湯中燜煮。此外，花瓣也可直接沖泡蓮花茶飲用。而採收蓮子的蓮花若要入菜，須將花蕊去除，才能避免苦味。蓮花全身都是寶，從頭至尾都可用於料理上，其中又以蓮子、蓮藕最為常見。此外，還有蓮葉、蓮花等也都廣泛被使用。

在荷豐小農田園裡，家銘和汶樺採用友善環境的思考方式栽培農作物，以草生栽培和生態防治的方式管理農地，堅持不使用農藥、人工除草。除了是白河在地生產的純蓮藕粉(無添加劑及混充澱粉)之外，他們也遵循古法製程，手工刨製，是安心又健康的農產加工品。

營養價值

蓮花不含咖啡因，含有豐富的植物多酚與揮發油。

保存方式

冷藏保存，收到貨後，盡速料理，不宜久存。

農民介紹

楊家銘、謝汶樺

75年次的家銘，生長在素有蓮花之鄉的台南白河鎮，對於故鄉的蓮花池景色情有獨鍾，初次拜訪家銘和汶樺的我們，一路上的景色並未如我們所想像的一片蓮花池，多數都是水稻，一問之下才知道其實在白河耕荷的人並不多，因為製作蓮藕粉或是挖蓮子這些工作都是相當費時又費工，因此，也越來越少人願意從事這個的產業；再加上市面上充斥許多以便宜澱粉混充，卻聲稱是白河蓮藕粉的假蓮藕粉，導致市場價格混亂，對白河在地蓮花產業造成很大的影響。

有鑒於此，家銘和妻子汶樺討論回鄉耕荷的想法，有了妻子的支持，兩人便開始了耕荷的人生，並且獲選第一屆百大青農的肯定。在他們的荷豐小農田園裡，他們採用友善環境的思考方式栽培農作物，以草生栽培和生態防治的方式管理農地，堅持不使用農藥、人工除草，並且建立藕達人品牌，聯合志同道合、願意為食安負責的農友，希望有朝一日可以找回昔日白河蓮鄉的美麗盛況。

包裝容量：3朵/箱

產        地：台灣  白河

生  產  者：楊家銘

安全等級：無農藥農產品

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