彰化二林白蘆筍(餐廳使用等級)
蘆筍是食用其幼嫩莖，是春季自地下莖抽出的，莖嫩肥沃，頂芽圓，鱗片緊密，在生長的過程中，整株埋在土裡還沒有冒出土時的蘆筍色白柔嫩，因此未出土前先行採收的蘆筍稱之為白蘆筍。
蘆筍是一種常見蔬菜，具有低熱量、低糖、低脂肪、 高纖維素的特點，含豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素、多種氨基酸，比一般蔬菜高達五倍以上，被譽爲“蔬菜之王”，成爲“世界十大名菜”之一，還有「可以吃的象牙的美稱」，且台灣新鮮白蘆筍的甘甜風味，是進口白蘆筍無法相比的。
營養價值
蘆筍營養成分包括蛋白質、β胡蘿蔔素、葉酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、膳食纖維，以及微量元素鉀、硒、磷、鋅等，是很好的蔬菜。
保存方式
將蘆筍紮成一束，用吸滿水的紙巾包裹住蘆筍的根部，再加鋁箔紙，放入小盒內直立放入冰箱冷藏，可延長其保鮮期。
注意事項
1. 烹調前需從白蘆筍頂部一根手指的長度以下往下削去木質化的外皮，刨下的外皮可以拿去煮成高湯。
2.蘆筍的普林含量高，痛風患者不宜食用。
包裝容量：約600克/約1000克/袋，直徑2公分以上
農 民：陳惠卿
出 貨 地：彰化縣二林鎮
安全等級：一般農產品
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