挺農易台東布農小米

挺農易台東布農小米

來自藏身於台東武陵綠色隧道旁的部落，由邱先生和多位農民一起辛勤照顧土地，使用自然農法種植。小米屬於全穀類食物，纖維質卻比較溫和，較易被人體吸收消化，對胃腸比較弱的人來說，是很好的選擇。

小米有分糯小米和梗小米兩種。糯小米，顏色呈金黃，個頭較小，而且香氣濃郁，具有黏性，煮粥時會自動黏稠，且非常容易煮開，會呈現圓球形的金黃色。一般的全穀類（如糙米、小麥）都具有「麩層」，也就是「糠」的部份，但唯獨小米卻不含「麩質」（是米麥中的主要過敏原），因此雖屬於全穀類食物，纖維質卻比較溫和，較易被人體吸收消化，對胃腸比較弱的幼兒或老年人來說，是很好的選擇！

營養價值

富含維生素B、E、膳食纖維、有機硒、鈣、鐵等微量元素，這些都是其他穀類少見的營養成分，更特別的是，它的PH值為7.4，也是五穀類中少見的「鹼性食物」。

每一百公克的蛋白質高達11.23克，是稻米的2倍，其他如胺基酸也很豐富，維他命B1含量更高，所含的「小米蛋白」是一種低過敏性蛋白，比較不會讓小孩過敏，很適合當作六個月以上寶寶的副食品。

保存方式

放置於陰涼乾燥處，最好可以冷藏保存，且儘快食用完畢。

農民介紹

邱先生
原從事建築業，年紀漸長，返鄉務農。身為原住民，回想老祖宗的飲食，好像什麼食物消失了，回想小時候的食物，先想到紅藜，走訪屏東山地鄉拿了些種子回家種植，陸續又拜訪耆老又發現油芒 稷... 等物種漸漸的栽培，還有中硏院、地方農業單位的指導，慢慢開始量産，也邀鄉民共同推廣，但原鄉年輕人不願承接，看不到前景是一大隱憂，為了大家的健康，吃最自然的食物，成為了他一路走來的使命。

包裝容量：600g/包

產        地：台東縣延平鄉

生  產  者：邱先生

安全等級：安全農產品

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