挺農易台東布農紅藜

挺農易台東布農紅藜

來自藏身於台東武陵綠色隧道旁的部落，由邱先生和多位農民一起辛勤照顧土地，使用自然農法種植。生長中之紅藜結穗後五顏六色非常漂亮，去殼後呈現暗紅色，除了美麗的外表，它更有著營養豐富的內涵。台灣原生性植物─紅藜，於2008年12月被正名為台灣藜，擁有全面性的豐富營養，是穀物中的紅寶石。

食用方式

白米一杯：紅藜1/3杯，加平常煮飯的水量，無須先行泡水。因為紅藜是已經洗好的，故清洗白米完，裝好水要煮之前，最後再放入紅藜，入鍋攪拌一下，就會慢慢沉下去。等適應後可以開始增加五穀類的量，例如白米一杯：小米1/3杯：紅藜1/3杯，慢慢加量。

營養價值

紅藜的膳食纖維含量高，是燕麥的3倍、地瓜的6倍。在礦物質方面，除了含鈣量特別豐富之外，還具有高量人體無法自行合成的必需胺基酸，其中的離胺酸還可幫助鈣質吸收，促進膠原蛋白合成，幫助抗體、賀爾蒙和酵素的製造。所以，米製品中若添加台灣藜，可以彌補離胺酸的不足。

保存方式

放置於陰涼乾燥處，最好可以冷藏保存，且儘快食用完畢。

農民介紹

邱先生
原從事建築業，年紀漸長，返鄉務農。身為原住民，回想老祖宗的飲食，好像什麼食物消失了，回想小時候的食物，先想到紅藜，走訪屏東山地鄉拿了些種子回家種植，陸續又拜訪耆老又發現油芒 稷... 等物種漸漸的栽培，還有中硏院、地方農業單位的指導，慢慢開始量産，也邀鄉民共同推廣，但原鄉年輕人不願承接，看不到前景是一大隱憂，為了大家的健康，吃最自然的食物，成為了他一路走來的使命。

包裝容量：600g/包

產        地：台東縣延平鄉

生  產  者：邱先生

安全等級：安全農產品

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