雲林西螺有機甜菜根(產季中，全面促銷，打汁專用)

雲林西螺有機甜菜根

甜菜根也稱為紅菜頭，是甜菜的軸根，有「歐洲靈芝」的美譽！含有豐富的天然抗氧化物。另外它含有豐富纖維卻僅有極低卡路里，能有效增加飽足感。 甜菜根除了作了食物外，也作為食用色素以及藥用植物。

營養價值

甜菜根的顏色紫紅，含有維生素B12及鐵質，維生素B12裡含有微量元素鈷，是造血機制的必須元素之一，鐵則是組成血紅素的主要元素。另外，甜菜根裡的纖維質能促進腸道蠕動、預防便祕、降低膽固醇，還能增加飽足感。

保存方式

冰箱冷藏。

食用建議

1. 使用榨汁機整顆榨汁和用果汁機打味道完全不同，用榨汁機不用加任何東西就很好喝，很甜。

2. 當水果生吃：怕土味者可以切薄片吃，切太大塊土味重，切薄片口感清脆甘甜，或是沾蜂蜜或梅子粉。

3. 烤甜菜根：切成1.5公分大小的厚度排列整齊，撒點糖或鹽胡椒就可以進烤箱，糖加多一點，甜的烤出來味道像蜜地瓜。

4. 做蔬果沙拉或加蘋果一起食用，切薄片或刨絲，其它材料隨意。

5. 打蔬果汁，材料隨個人喜好，不加糖改加煉奶或蜂蜜的口感更佳。

＊ 鳯梨+甜菜根+小黃瓜三樣打一起，鳯梨己經夠甜所以不需再加糖

＊ 鳯梨+甜菜根+芭樂三樣打一起，芭樂的香味與濃稠的口感喝起來超順口

＊ 木瓜+甜菜根+煉乳

＊柳澄+甜菜根

6. 打牛奶汁：加新鮮牛奶，少許的糖或煉奶。先用水與甜菜根打汁，最後再加牛奶打一下下就好，避免牛奶打太久發泡．水和牛奶比例為1：2口感較佳。

7. 加養樂多打汁，怕太甜，加點檸檬，酸酸甜甜的。

8. 甜菜根切塊煮排骨湯。

9. 加馬鈴薯燉牛腩。

10. 甜菜根煮雞湯，再加幾片鳯梨，湯頭甘甜。

11. 五穀飯：切小丁與五縠飯一起煮。

12. 涼拌甜菜根

＊ 話梅涼拌：用鹽先醃一下，出水洗淨後再加醋或話梅醃漬，當開胃小菜，味道酸酸甜甜。

＊ 洋蔥調醬：洋蔥切末，加橄欖油與黑胡椒調味做成醬，再加入刨成絲的甜菜根與蘋果和胡蘿蔔攪拌即可食用。

＊ 泡菜：用鹽先醃一下，出水洗淨後，用蒜頭與香油、辣椒醃漬。跟醃大頭菜方法相同。

＊ 將甜菜根切成薄片，薑切成薄片，把所有材料（清醋、梅醋、梅子漿、新鮮紫蘇葉）拌勻，醃漬一晚即可。

13. 果凍：與柳澄汁打汁，再加燕菜粉做成紅色果凍，酸酸甜甜很好吃，冰過的果凍土味比較少哦。

14. 把甜菜根＋鳳梨＋芭樂＋一點水果醋，喝不完時先冷凍，因為有纖維質，結凍後拿湯匙挖來吃，很像吃冰沙。
 

【小農介紹】

王惠美

位於雲林的農園，雖然是小小六分地，卻是滿滿的「寶藏」，農園主要以「葉菜類」種植為主，有時是情況或需求也會種植少部分的瓜果類，採溫室、網室種植，只使用有機肥，就連“除蟲”都是人工一隻一隻下去挑出，非常耗時費工。

田間的乾淨衛生，也是農園裡非常重視的問題，如遇到生病的菜葉，即刻做處理不留在農地，避免菜葉之間互相傳染。

王惠美小姐本身是園藝系畢業，嫁給丈夫後，就跟著做著務農產業就跟著做著務農產業。原來，早在三十年前公公、婆婆就開始務農了，便一直持續到今天。

問起為何要跳脫傳統、種植有機，起因原來是老公的「信念及初衷」，堅持要有乾淨的蔬菜，逆向思考、不向農藥低頭，堅信「與其吃藥，不如吃菜」。在農園裡的工作夥伴們，每到了用餐時間，吃最多的就是「生菜」，因為生菜比加工、加熱後更安全外，更不會破壞菜裡面的營養跟纖維。

2016年參與亞太經濟合作議題，並為「觀摩示範點」

隨著氣候的劇烈變遷，環境與我們息息相關，我們能做什麼預防或是措施呢？

環境變遷下的蔬菜栽培，蔬菜必須「抗熱、抗寒、抗病蟲害、抗濕」

在這樣的機緣下，王惠美小姐在此次合作中，示範種植了多樣的「抗逆境原生蔬菜」。

包裝容量：約900克/每顆重量大小不一

生  產  者：王惠美

安全等級：有機認證農產品

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