【2025年產季結束！2026年元月再續！】澎湖湖西無農藥冰花(只採收到二月底至三月中！)

冰花跟我這樣吃

澎湖湖西無農藥冰花

水晶冰花又稱南非綠鑽石，原產於南非，是一種長得很像仙人掌的多肉植物，一開始並沒有人把它拿來吃，後來是日本佐賀大學的教授，發現其具有很高的營養價值，經過多方改良而來，才有現在被美名為「鑽石花」的冰花。外表上有著如同水滴結晶般的囊狀細胞（Bladder cells），稱之為「控鹽細胞」，具有特殊吸收礦物質的能力，所以又有”吸鹽作物”的封號，是冰花最具營養價值與礦物質之處，讓冰花吃起來的口感帶有淡淡的海鹹味，莖的地方則是特別清脆多汁，口感極為獨特。

冰花的口感新鮮清爽，天然海鹽味，口味獨特，生食會有淡淡蓮霧味，其實只要沾哇沙米、胡麻醬、芝麻醬或花生顆粒粉沙拉醬就非常好吃。也有人做成牛肉冰花冷盤、水果沙拉生吃，或包在春捲、蛋餅內做成創意料理。近幾年來許多高級日式料理店及高級餐廳均使用之。最佳吃法就是洗淨後直接生食，其葉片帶有天然鹽分，搭配生菜沙拉一起享用，口感清爽又獨特，是一道健康又美味的選擇。

營養價值

含有更高的鉀、鈣、鎂、維生素A、β-胡蘿蔔素、肌醇、松醇等，肌醇是冰花最有營養價值的成分，屬於一種水溶性營養素，俗稱「維生素B8」，而其中的松醇也是非常棒的營養成分，整個就是非常健康的超級蔬菜。

保存方式

冰箱冷藏保存。

【農夫介紹】

王壹星

【從玩樂到認真經營的轉折】
小農的家庭從五到七年前便開始栽種冰花，起初只是抱著試試看的心態，一邊栽種一邊將成果送給親朋好友分享。隨著對種植的了解加深，他們發現這種植物不僅外觀迷人，還有一定的市場潛力。於是，兩年前開始轉為商業化經營，嘗試將冰花推向更廣的市場。

【冰花的細膩需求】
冰花的種植環境非常講究，偏愛沙質土壤，既不能過於濕潤，也不能太過乾燥。一旦環境不合適，冰花就會出現問題甚至死亡。小農笑言：“過於保護會死，不保護也會死。”這種反差讓種植過程變得充滿挑戰，但也更激發了他們的細心與耐心。花期僅有冬季的兩到三個月，栽種期間幾乎不使用農藥，因為任何化學藥劑都可能導致冰花的大面積枯死。取而代之的是有機肥的使用，並在冷天氣中防範紅火蟻的入侵，維持自然且友善的種植環境。

包裝容量：約200克/盒

產        地：澎湖縣湖西鄉

生  產  者：王壹星

安全等級：無農藥農產品

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