【 單獨下單，農場直寄到府！】台東無農藥【 廣東種】夜香花【 產量稀少，排單出貨，無法指定收貨時間！】

台東夜香花

夜香花原產地為中南半島、印度及中國南部，花期通常在每年三月至十一月，是喜歡炎陽高照、陽光直射的夏季植物。夜香花的花朵為聚傘花序，一簇的花朵可多至約30朵，綠色花蕾、開花多為淺黃，也有橙色花，日間散發清淡的花香，夜間花香更濃，故廣東人將其稱為夜香蘭。夜香花可供觀賞，更多時候是種植以供食用。人們就用清香可口的花朵與肉類或蛋類滾湯或炒食，更是粵菜“冬瓜盅”的主食材。夜香花屬於喜歡溫暖氣候的植物，一般來說，夜香花多在春夏季生長旺盛，但由於台東氣候溫暖，採收期往往能延續得更久，在台東甚至有機會一路採收到隔年二月左右，等到冬天來臨，夜香花便會進入休眠期，葉片掉落，只剩下藤蔓與枝條，這時候必須進行修剪與整理，等待隔年重新萌芽、生長，再次迎來開花季節。

蘇小姐種植的是廣東品種，而非越南品種，其香味及顏色均更勝一籌，廣東種吃起來比較脆、口感比較好，花型也比較漂亮。因為是無農藥種植，所以一開花會吸引許多蜜蜂及螞蟻，雖然出貨前都會清除，但請消費者收到花後，料理之前務必自行再檢查及整理，去除掉漏網之魚。

烹調建議方式

談到夜香花怎麼料理最好吃，農友沒有太複雜的答案，因為夜香花本身的香氣，就是最大的特色，平常家裡最常見的料理方式，就是：

夜香花炒蛋
夜香花炒牛肉
夜香花炒肉片
冬瓜蛤蜊湯加入夜香花

其中農友特別推薦，煮湯時在起鍋前再加入夜香花，「不用煮太久，稍微拌一下就好」，這樣不但能保留花朵的脆度，也能讓天然花香完整融入湯頭之中，除了家常料理之外，也有餐廳將夜香花運用在擺盤、甜點，甚至製作成蜜漬花卉，展現夜香花不同的風味與樣貌

營養價值

富含維生素C、黃酮類化合物、胡蘿蔔素及多酚

保存方式

冰箱冷藏。

【農夫介紹】

蘇仕文

來到台東這片陽光充足的土地，走進農園，還沒看見夜香花，往往就先聞到陣陣淡雅花香
這片夜香花園的主人，其實不是傳統農家出身
蘇小姐笑著說，自己原本就非常喜歡花草植物，接觸園藝已有十多年時間，退休後來到台東定居，希望過著與土地更貼近的生活

「我一直很喜歡種花草，也認識很多喜歡園藝的朋友，所以退休後就想種一些自己喜歡的植物。」

一開始，農園裡種植了各式各樣的花草植物，純粹是出於興趣，並沒有打算販售
直到接觸夜香花後，才發現這種植物不但花香迷人，更是少數能夠入菜的花卉

每到開花季節，整個農舍周圍都瀰漫著自然花香，也讓農友決定投入更多心力栽培夜香花

正因為自己也是消費者，農友更在意實際入口後的感受，因此即使兩種品種都曾經種植，最後仍留下自己最喜歡、也最願意推薦給客人的廣東品種

【不噴農藥的堅持，也代表更多辛苦】

夜香花雖然香氣迷人，但照顧起來並不輕鬆
農園採不噴灑農藥的方式管理，因此經常能看到蜜蜂、螞蟻等昆蟲在花叢間穿梭
對農友來說，這代表著自然環境與生態的平衡，但也增加了採收工作的難度，尤其是下雨天或炎熱的天氣

夜香花花苞小、葉片多，藏在枝葉之間不容易發現，再加上蜜蜂常躲進花苞裡吸食花蜜，採摘時一不小心就可能被叮咬

「有時候花藏在葉子裡很難找，採收的時候還會被蜜蜂咬到。」

每一朵夜香花，都需要靠人工仔細尋找、逐一採摘，因此格外珍貴。
台東氣候加持，採收期更長

一朵花的香氣，一份土地的熱愛
從原本只是退休後的園藝興趣，到如今專心投入夜香花栽培
對農友來說，夜香花不只是農作物，更是自己喜歡的植物、喜歡的生活方式

每一次採收、每一朵花苞，都是與土地相處的日常
而這份來自台東土地的自然花香，也透過夜香花，被送進每個家庭的餐桌之中

包裝容量：約300/600/1200/袋

產        地：台東縣台東市ˋ

生  產  者：蘇仕文

安全等級：無農藥農產品

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