【 進入夏季，收貨後務必馬上先汆燙、分裝、冷凍，無法長期冷藏保存 】南投仁愛【高山有機】捲葉羽衣甘藍
商品介紹
南投仁愛高山有機羽衣甘藍
位於海拔2100公尺的南投縣仁愛鄉，一年四季皆可生產。羽衣甘藍是台灣相當陌生的蔬菜，但古希臘人早就開始栽種，是歐美家庭餐桌上的常客，大多是作為生菜沙拉使用。有「黃綠色蔬菜之王」的美譽。南投高山的羽衣是卷綠甘藍︰這是最常見的品種，口感略為微苦，莖身堅實，所以只取其葉而捨棄其莖，通常做為生菜料理或是生機飲食之用。
注意事項
七月之後天氣炎熱，羽衣甘藍黃化速度加快，冷藏保存不易，可能不到四五天。若要存放更長時間，可先將羽衣甘藍月過濾水清洗後汆燙，燙完後放入冷水中，之後將其取出用餐巾紙擦乾。 做好上述步驟後取出密封袋將羽衣甘藍放入，並放進冷凍櫃內，可延長羽衣甘藍的保存時間。
營養價值
羽衣甘藍與白花椰菜、綠花椰菜、高麗菜等都是十字花科家族的一員。含有豐富β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、維生素K、鈣、鐵、鉀等眾多營養素，再加上高纖低卡，有「黃綠色蔬菜之王」的美譽。
保存方式
冰箱冷藏。
【農夫介紹】
吳先生
在南投縣仁愛鄉，海拔高達2100公尺的清境山上，有一座森林農場。這裡不只是生產蔬菜的基地，更是長年培育園藝人才、進行農業試驗的學術場域。吳先生駐守於此，負責農場中有機蔬菜的栽培與管理，在一連串的測試與實驗後，他發現高山的冷涼氣候與明顯的日夜溫差，讓葉菜類長得緊實、翠綠又少病蟲害。而為了克服高山氣候的不穩定，更搭建了溫室，結合有機資材與友善耕作方式，細心照料每一棵作物。農場裡除了羽衣甘藍，也種植其他葉菜，每年七月到十月是整體蔬菜的主要產季，到了冬季則讓土地稍作休息。
這裡的農事節奏，遵循自然步調；而農作物的穩定品質，來自一份來自教育現場的細膩與堅持。對吳先生來說，種菜從來不只是產出，而是一場場與土地對話的過程。我們很高興能與這樣的團隊合作，把高山、乾淨、有機的各類青菜，帶上你的餐桌。
規格說明
包裝容量：約500克/約1000克
產 地：南投仁愛鄉
生 產 者：吳先生
安全等級：有機農產品
運送方式
冷藏寄送
