新北中和進口新鮮孢子甘藍(因屬於批次進口商品，恐偶而有貨源銜接上的問題，請先洽詢客服確認後再行下單)

新北中和進口孢子甘藍

孢子甘藍又稱球芽甘藍、布魯塞爾芽菜，是甘藍類品種群中的一員，因其芽可食而被視為一種蔬菜，直徑一般為1.5-4.0公分，類似小顆迷你高麗菜，因在比利時布魯塞爾長期流行而得名。它有許多俗稱，小洋白菜、小圓白菜、小高麗菜、芽甘藍、子持甘藍、小高麗菜、高麗菜仔、布魯塞爾白菜、球衣甘藍。但因其帶苦味，初次品嚐可能難以下嚥，但高溫烹煮可除去苦味，煮過的孢子甘藍在西餐中常做為配菜。

孢子甘藍營養極高，但印象中球芽甘藍不太美味，不少美國家庭劇都曾上演此類追逐戲碼，很多小孩從小就被媽媽追著吃。因其含有黑芥子酶硫化物，一旦烹煮後就有硫化物釋出，會有一股臭雞蛋的味道，一般處理方式都是將其底部畫十字，丟入水中久煮至軟爛，不但糖分消失且苦味仍在，且久煮後硫磺臭味更加明顯。可以用中高溫火烤的方式加以改善，經烘烤的球芽甘藍釋放自然甜度，焦糖化的邊緣特別甜軟，幾片散落的葉子烤得酥香，兩種口感一次品嚐。

營養價值

孢子甘藍富含硫配醣體，經咀嚼與腸道生物作用後會轉換成蘿蔔硫素等。也含有多種維他命，包括含有維他命A、C、K及膳食纖維。營養師提醒，孢子甘藍不適合長時間水煮，恐流失其營養成分，因此建議可用清炒搭配燜煮的方式來烹調，以攝取到完整的營養價值。

保存方式

冰箱冷藏保存。

【廠商介紹】

淘鮮社─你的新鮮研究社

第一代老闆18歲時即於當年的台北西寧市場(以前的舊中央市場)，從事蔬果批發生意。後來政府於民國63年在華中橋建立了中央市場後，即遷移至該處進行蔬果批發並提供蔬果專業配送服務。

由於本身自我要求極高，講求品質與服務，幾年下來故累積許多良好口碑。從早期的西餐廳到國際級五星大飯店、從連鎖超商到進口頂級超市、從國際郵輪到空廚供應，林老闆一甲子來穩步向前行，單純的只是想要把好蔬果直送給客戶，讓客戶嘗到最美好的大地滋味。

二代接手後於民國100年於台北市萬華建立淘鮮社企業，設立以來服務區域繼續擴大。目前服務範圍為大台北地區及桃園地區之蔬果配送服務事業，公司成立後快速成長，後於民國105年再擴大轉型為淘鮮社國際股份有限公司，力求提供客戶更多元與更安心的服務。

包裝容量：約100克 | 約300克 | 約600克

廠       商：淘鮮社

出  貨  地：新北市中和區

安全等級：安全農產品

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