40年老欉紅、白肉文旦組合(花蓮鶴岡白肉+台南麻豆紅肉)

花蓮鶴岡40年老欉文旦

在花蓮瑞穗鄉的吳家鶴岡文旦，並不是因為默默無名，才稱它為默默；相反的，吳聲明大哥的父親吳佳勳阿公早已是鶴岡當地種植文旦的達人，高齡80幾歲的阿公獲獎無數，甚至得過神農獎，農場裡的文旦樹齡都高達四十年以上，最老的也七十幾歲了。默默的是吳大哥堅持以友善耕種的方式照顧父親交給他的文旦園，不但對土地好，也反映在文旦穩定的品質。大阜康農場的老欉文旦，有別於其他產區，甜中帶酸，滋味豐富。

台南麻豆【有機轉型期】40年老欉紅文旦

有一種文旦在每年的中秋節後才會開採，一般的文旦已到了尾聲，它才剛剛要摘收，就是紅文旦，其儲存期比一般白文旦更長，與白文旦相反，一般而言越大越好吃。果肉艷紅、口感溫潤、多汁，酸中帶甜且有層次感，跟一般白文旦不同。

營養價值

文旦富含抗氧化物質，其所含類胡蘿蔔素、維生素C、P、E、檸檬酸等營養素。。

保存方式

置於室溫通風處，約可存放二個半月，果皮微黃、微皺時食用，風味更佳。

【農夫介紹】

吳聲明(白文旦)

2016年8月份的環島行程中拜訪吳先生及其父親。在花蓮瑞穗鄉的吳家鶴岡文旦，並不是因為默默無名，才稱它為默默；相反的，阿舅的父親吳佳勳阿公早已是鶴岡當地種植文旦的達人，高齡80幾歲的阿公獲獎無數，甚至得過神農獎，農場裡的文旦樹齡都高達四十年以上，最老的也七十幾歲了。原來在竹科擔任高階主管的吳聲明，是家中獨子也是么子，他說回鄉照顧年老的雙親或是接手農場的工作是遲早的事，但也坦言沒想到會這麼早，既然決定回來，就要做不一樣的。過去在半導體產業工作的他，對於無毒環境這件事情非常的重視，於是他在田間的工作上採取漸進式的調整，不使用除草劑，搭配使用有機質肥料…等，並與有心想改變的農民定期聚會，分享耕種心得與新資訊，希望把更好的耕種方式散播出去幫助大家。

他說無論任何農作物，植株的健康是首要，當土地能提供果樹在好的環境生長，自然而然就會減少病蟲害的產生，農藥的使用就越來越不重要，所以透過生態防治、草生栽培和使用益生菌等方式，讓大地恢復地力，植株才能吸收到好的養分進而更強壯。雖然在調整的初期，會面臨農作物的適應問題，但經過適應的陣痛期之後，除了產量會慢慢的增加之外，也會出現真正屬於文旦的香氣與風味。多年前返鄉接手農場工作，除了有來自左鄰右舍的質疑眼光，最直接的還是面臨與父在耕種觀念上的差異，長年以來吳家的文旦一直是鶴岡文旦中的佼佼者，父親很怕自己的孩子花太多的心思去做改變。他笑說光是果園裡草長成這樣，被老人家看到還是會碎念，但希望讓文旦在更健康、有活力的土地上生長一直是自己想努力的目標。

陳瀅淨(紅文旦)

瀅淨是家中農產品最重要的推手，家中世代務農，爺爺種水果，父親則專精於五穀雜糧的種植，九年前大學畢業後，家中沒有人可以幫助父親，於是她毅然返鄉，希望讓大家都能吃到安心的農產品。，而紅文旦樹則已經超過40年以上，今年剛剛取得有機轉型期認證，挺農易就立馬上架狂推，就是想提供給顧客安心食用的農產品。

【白文旦】
 

包裝容量：2顆裝約1200克，4顆裝約2400克

產        地：花蓮縣瑞穗鄉鶴岡村

生  產  者：吳聲明

安全等級：安全農產品

【紅文旦】

包裝容量：1顆約1200克 ，2顆約2400克

產        地：台南市麻豆區 

生  產  者： 陳瀅淨

安全等級：有機轉型期農產品

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