南投埔里無農藥金蓮花

南投埔里無農藥金蓮花

金蓮花的葉片具有絨毛，外型壯似蓮花，故又有「旱荷花」之稱，其花開金黃豔麗的橘、紅、黃、白色等等花色，故名「金蓮花」，其根基肥厚，富含澱粉可食，葉具有似山葵辛辣味，花及葉都可做為沙拉的食材，全株可入藥，亦為可做為芳香療法的香草植物。因為不耐熱，春天開過花後，夏天最好移到非陽光直射之處。花季可達1-2個月。

營養價值

各種裝飾花都有許多共通的營養物質，像抗氧化劑維生素E，而豐富艷麗的色澤更是花青素、蕃茄紅素等等物質，更重要的發現是它們富含豐富的脂肪酸，尤其是必需脂肪酸喔 !

保存方式

冰箱冷藏，花朵嬌嫩請盡速使用完畢。

農夫介紹

林晏廷

其農場從種植歐式生菜植物開始，然後種植香草及食用花，她把這些台灣少見的食材賣進台灣高檔餐廳和飯店，更從一位農業生產者變成料理的推廣者，不只是務農，也希望能推廣食農教育。她推廣食農教育的契機，源自於農場旁的忠孝國小，有一次她帶著學生從種菜開始、再到田間管理，最後小朋友拿著自己生產的蔬菜到市場裡販售、擺攤、推銷直到完售，他們臉上所露出的歡樂的神情令她難忘。

現在她會帶領遊客走入田間解說、認識農場生活。說實在，一般人面對餐盤裡的綜合生菜沙拉，能說出每樣生菜正式名稱的人可能不多，更遑論知道它長在田裡的模樣。跟著林晏廷走入田間現採鮮蔬，才知道這些平時吃的蔬果的真實長相，平日農場裡也會販售這些蔬菜。

包裝容量：約30朵/盒

產        地：南投縣埔里鎮

生  產  者：林晏廷

安全等級：無農藥農產品

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